Mousse de chocolate

Merienda deliciosa que, preparada el día antes, hará muy fácil sorprender a nuestros invitados

INGREDIENTES (para 8 pax):

-   200g chocolate negro VALOR

-   100g chocolate de la piedra (sin harina)

-   100g azúcar 

-   100g mantequilla

-   5 o 6 huevos (depende de la medida)

ELABORACIÓN: 

• Funde al baño María el chocolate con la mantequilla.
• Bate las claras a punto de nieve
• Bate las yemas con el azúcar hasta que cambien de color
• Añade el chocolate a las yemas con el azúcar y, por último, las claras a punto de nieve en 3 tiempos y envolviendo con suavidad.
• Déjalo en la nevera toda la noche.

A la hora de servirlo, puedes preparar unas quenelles con la mousse, utilizando dos cucharas y espolvorearlo con azúcar glasé.