Tomate con Mousse de Ventresca

Hay recetas que sorprenden precisamente por su sencillez. Y este tomate con mousse de ventresca es exactamente eso: pocos ingredientes, casi nada de elaboración y un resultado espectacular. 

¡Una receta fresca, fácil, ligera y perfecta para cuando quieres preparar algo especial sin complicarte demasiado! Un triunfo tanto para el día como para sorprender a tus invitados!

INGREDIENTES (2 pax): 

• 1 tomate grande (rosa o barbastro)
• 80gr de ventresca de atún (1 lata)
• Mayonesa, ketchup y salsa Perrins
• Alcaparras
• AOVE y sal

ELABORACIÓN:

- Escaldar el tomate en agua caliente unos segundos y pasar por agua fría. Cortar por la mitad. Si quieres, puedes pelarlo y vaciar el relleno. 

- Triturar la ventresca junto con un poco de su aceite, 4 cucharadas de mayonesa, 2 de kétchup y salsa Perrins. Si quieres un toque de picante, puedes añadir unas gotas de tabasco. 

-Servir la mousse en el tomate, añadir pimienta, un chorro de AOVE, una pizca de sal y unas alcaparras. 

Emplata bien, pon una mesa bonita y... 

¡A DISFRUTAR!